Legados de la tribu

Lomo al trapo

06/10/2017

Prepara un delicioso lomo al trapo y ponle actitud a la parrilla con esta increíble receta.

INGREDIENTES

  • Trapo de Manta de 60x60cm
  • Hilo de algodón
  • 1.5 - 2 Kg lomo de res
  • 1.5 Kg sal en grano

PROCEDIMIENTO:

  1. Humedece el trapo en agua.

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  1. Coloca la sal sobre el trapo formando un cuadrado hasta tener un espesor de 1cm.

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  1. Coloca el lomo en una esquina y sobre la sal y enrollalo.

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  1. Ata el lomo con el hilo.

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  1. Coloca el envuelto directo en la braza asa de 10 minutos por un lado, da vuelta y asa por 8 minutos más y retira del fuego.

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  1. Desenvuelve y retira el exceso de sal.

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  1. Deja reposar unos minutos, corta y presenta el lomo.

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X

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¿Qué tan grande será la tribu?

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Tragón

REGULAR

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Chorizo para asar

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