Legados de la tribu

Prepara un Cowbow de Res con salsa macheteada

Cowboy de Res con Salsa Macheteada

17/03/2017
Para empezar con algo práctico y sencillo, Chef Richo nos prepará un Cowboy con una deliciosa salsa muy fácil de preparar para tu Tribu.

Ingredientes
  • 1 cowboy de res
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 tomates
  • 4 tomatillos
  • 5 cebollas cambray
  • 3 chiles jalapeños
  • 1 cabeza de ajo
  • 50 gr de manteca de puerco
  • 100 ml de cerveza

Procedimient
  1. Sazona con sal y pimienta el corte de carne.
  2. Asa a fuego directo 5 minutos por cada lado para sellarlo.
  3. Cubre con papel aluminio la carne y ponlo a fuego indirecto por 10 minutos.
  4. Asa todas las verduras a fuego directo.
  5. Corta la tapa del ajo, sazónalo con sal y colócale un poco de aceite.
  6. Después envuélvelo en papel aluminio y ásalo directo en las brasas.
  7. Pica ligeramente todos los ingredientes de la salsa y guísalos con la manteca de puerco.
  8. Agrega un poco de cerveza a la salsa para terminar la cocción y sazona con sal y pimienta.
  9. Exprime el ajo asado sobre el corte y presenta con la salsa macheteada.
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¿Qué tan grande será la tribu?

TRAGÓN

Tragón

REGULAR

Regular

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¿Qué van a poner en la parrilla?

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Salchicha para asar

Chorizo para asar

Vegetales

Tortillas

Queso